鼻尖上的水产品品评员，归远电子鼻；
采用大容量顶空挥发气生成技术和大流量自动顶空采样技术，反映人体嗅觉感受；
对低分子胺类，氮氧化合物，有鱼腥味的三甲胺敏感。
包括不限于如下分析：
鱼虾肉制品新鲜度评价；
不同海产品区分；
不同肉制品工艺识别；
水产品储藏条件，储藏时间，腐败程度分析。
