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| 面包、饼干等烘焙食品应用 |
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柱型探头
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型号：TA/36
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适用于海绵蛋糕、吐司面包等焙烤食品的硬度（hardness）、弹性（springiness）和延展性（extension）的测试。AACC（74-09）标准测试探头。
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球型探头
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用于测试饼干、馍片、薯片等烘焙食品的硬度(hardness)和酥脆性(fracture)。
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切刀探头
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用于测试面包的弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）和粘着性（adhesiveness）等。
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剪切探头
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用于测试面包的韧性（toughness）和回复性（resilience）。
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