凝胶探头

用于测定乳制品、果冻的弹性（springiness）、表面强度（firmness）和延展性（extension）。

球型探头

用于果冻、奶酪、固体酸奶和冰淇淋等的硬度（hardness）、延展性（extension）、粘着性（adhesiveness）的测试。

锥型探头

用于黄油、奶酪、固体酸奶和冰淇淋等稠状物的硬度（hardness）、延展性（extension）、粘着性（adhesiveness）的测试。